28-04-2017

Recepten:

Tomatensoep van verspakket

Tomatensoep van verspakket

Stel je voor: je bent een gierige student, gek op soep, houdt van gezond eten en ziet dat de verspakketten bij de Albert Heijn in de aanbieding zijn. Wat doe je dan?



Zo kwam het dus dat we vorige week tomatensoep aten. Ik had nog wat uienquiche in de vriezer liggen, en we besloten toen al dat we dat met een kopje tomatensoep op gingen maken. Toen ik bij de AH nog eens ontdekte dat de verspakketten waren afgeprijsd (en ze zijn normaal al niet duur), besloot ik dat te proberen. Ik had immers al eerder pompoensoep gemaakt via zo’n pakket, en dat was me goed bevallen (behalve het feit dat die soep een vingertopje heeft gekost). Het is heel handig dat alles wat je nodig hebt in een verpakking zit, maar dat je toch vers eet. En, wat mij aansprak aan deze soep is, dat je bijna alleen maar groenten zit te eten. Het is dus ook nog eens heel goed voor de lijn! 



In het pakket zitten de volgende producten: 




  • 750 gram romatomaten

  • 1 winterwortel

  • 1 ui

  • verse tijm

  • 3 teentjes knoflook

  • 2 bouillonblokjes (rundvlees)

  • 70 gram tomatenpuree



Daarnaast moest je zelf nog water (750 ml) en peper toevoegen. Voor het opbakken van de ui heb je nog wat boter of olie nodig, en dat was het alweer!



Zo ga je te werk:



De soep maken was echt heel makkelijk, en in tegenstelling tot veel andere soepen was ik er ook helemaal niet lang mee bezig. Vaak sta je voor een soep toch al snel anderhalf tot twee uur in de keuken, maar ik zat na een half uur alweer blogjes te schrijven, en toen had ik de keuken zelfs al opgeruimd. 




  • Snijd de winterwortel en ui in stukjes

  • Maak de knoflook fijn

  • Verhit de olie of boter in een pan, en bak de wortel, ui en knoflook op

  • Rits de blaadjes van de takjes tijm en voeg dit samen met de tomatenpuree toe aan de de groenten in de pan

  • Bak dit nog zo’n 2 minuutjes op

  • Snijd de tomaten ondertussen in vieren en haal de harde stukken er uit

  • Voeg de tomaten, het water en de bouillonblokjes toe aan de groenten en breng het geheel aan de kook

  • Laat het ongeveer 15 minuten koken en pureer het dan met een staafmixer. 

  • Een beetje peper erdoor, en klaar! 



Ik heb (uit mijn hoofd) 2,69 betaald voor het verspakket, niet duur voor een pan soep. Je hebt dan voor ongeveer 5 personen soep, maar als je er brood bij serveert kun je er met 6 personen ook prima van eten. Als je bepaalde dingen al in huis hebt, of wanneer er interessante aanbiedingen zijn kun je het misschien nog goedkoper maken door alles los te kopen. In mijn geval was het verspakket de voordeligste optie. 



 



Reacties

Er zijn momenteel geen berichten, grijp je kans om de eerste te worden die een reactie heeft geplaatst!

Plaats zelf een reactie