16-01-2017

Recepten:

Risotto met courgette en ham

Risotto met courgette en ham

Als het gaat om lekkere recepten sta ik altijd open voor nieuwe dingen. Nu heb ik een tijdje geleden risotto ontdekt, en ik blijk dat dus ontzettend lekker te vinden! Daarom probeerde ik weer een nieuw risottoreceptje, die ik maar al te graag met jullie deel.



Courgette is een groente waar ik eigenlijk niet helemaal weg van ben. Er zijn groenten die ik veel lekkerder vind, maar ik vind het ook niet echt vies. Het is dus ook geen groente die ik normaal gelijk door mijn eten zou roeren, maar het is wel een heel makkelijke groenten en ik wilde dit recept toch proberen. Heel vies zou het toch niet zijn. Dat klopte, het was eigenlijk best lekker!



Voor 4 personen heb je nodig:




  • 400 gram risottorijst

  • 1 courgette

  • 1 pakje hamplakjes

  • 5 bouillonblokjes (ik nam kip)

  • 2 grote, of 3 kleine uien

  • geraspte kaas

  • Peper



Zo ga je te werk




  • Breng een pan met iets meer dan 2,5 liter water aan de kook en voeg de bouillonblokjes hier aan toe

  • Snijd de ui en de courgette in stukken

  • Fruit de ui kort aan

  • Voeg de rijst en de courgette aan de ui toe en roerbak tot de rijst glazig begint te worden

  • Voeg beetje bij beetje de bouillon aan de rijst toe, en wacht telkens tot alle vocht is opgenomen.

  • Blijf goed proeven, en blijf bouillon toevoegen totdat de rijst lekker zacht geworden is.

  • Snijd ondertussen de ham in kleine stukjes

  • Als de rijst gaar is roer je de ham en een flinke hand geraspte kaas door de risotto

  • Voeg naar smaak peper toe en je bent helemaal klaar om te smullen.



Zoals, volgens mij, alle risottogerechten is dit ook weer een makkie om te maken. Het is gewoon een kwestie van snijden (of voorgesneden kopen) en in de pan stoppen. Mislukken is praktisch onmogelijk en je kunt het ook prima in grote hoeveelheden maken. Daarnaast is het gerecht ook nog eens budgetproof, wat ik zelf heel erg belangrijk vind. 



Niet voor niets stop ik dit recept dan ook in mijn categorie 'budgetgerechten', waar ik vanaf vandaag allemaal lekkere, goedkope recepten met jullie zal delen. 



Reacties

Er zijn momenteel geen berichten, grijp je kans om de eerste te worden die een reactie heeft geplaatst!

Plaats zelf een reactie