22-06-2017

Budgetgerechten:

8 keer gezonde budgetrecepten

8  keer gezonde budgetrecepten

Als ik het weekmenu opstel voor de volgende week zijn er aantal dingen waar ik rekening mee houd. A, het eten moet lekker zijn. B, het eten moet gezond zijn, C, het moet goedkoop zijn en D, het moet niet teveel werk zijn. Want hoewel ik graag kook, is de rol ineens een stuk minder groot als ik er de halve avond mee bezig ben. Zeker als het een nieuw recept is dat ik wil proberen, want dan loop je ook nog eens het risico dat het helemaal niet lekker is, zonde van de tijd!



Gezonde budgetrecepten



Een van mijn favoriete gerechten is pasta. Het is makkelijker, goed verkrijgbaar, je kunt er veel mee variëren en het is goed in te vriezen. Toch eet ik bijvoorbeeld ook graag soep, dan krijg je gelijk een stuk minder calorieën binnen, waardoor het ook goed is tijdens bijvoorbeeld een balansdag. Soep maak ik meestal vegetarisch, wat enorm helpt om de prijzen laag te houden. Vlees is vaak het duurste deel van de maaltijd. Omdat er zoveel variaties op soep zijn, is er altijd de mogelijkheid om de soep te maken van die groente die op dat moment in de aanbieding is. De meesten kennen tomatensoep bijvoorbeeld wel, maar in mijn map met te-proberen-recepten staat bijvoorbeeld ook slasoep, iets waar ik eerder nog nooit van had gehoord. Daarnaast heb je natuurlijk ook voordeel met seizoensgroenten of groenten die altijd goedkoop zijn (wortelen kosten zelfs op het duurste moment bijna niks).



Hoewel ik wel snel geneigd ben soep te noemen als het gaat om goedkope gerechten, zal ik dat proberen in dit artikel niet zo te doen. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat ik helemaal geen soep ga noemen, want feit blijft: het kan heel goedkoop en heel gezond. Wel wat jullie zochten dus, voor je op deze pagina terecht kwam.



Pasta’s



Vegetarische ovenschotel



Het eerste recept dat ik voor jullie heb is het recept voor een vegetarische ovenschotel met pasta. Dit recept is zo ongelooflijk lekker, en omdat er geen vlees in zit ben je karma-technisch ook nog eens heel goed bezig. Niet alleen voor je karma is het goed, voor je portemonnee is dit gerecht (en alle andere gerechten uit deze post) heel goed, want je bent ongeveer €3,- kwijt voor 4 personen.



Lasagne



Het volgende recept is een recept is een recept voor lasagne. Natuurlijk kun je die kant-en-klaar kopen (met veel te weinig groenten en teveel zout), maar zelf maken is natuurlijk veel beter. En met zelf maken bedoel ik niet zelf bouwen, met een zakje waar je alleen water aan toe hoeft te voegen. Deze lasagne bouw je vanaf de basis - de tomaten.



Spaghetti met kip en spinazie



Het derde recept is voor spaghetti met kip en spinazie. Een probeerseltje van een tijdje geleden, maar een groot succes. Ik maakte hem voor het gemak nog een keertje voor mijn moeder, omdat ik zo blij werd van dit succesnummer. Kortom: een geslaagde pasta voor ongeveer 4 á 5 euro (5 personen)



Soepen



Wortelsoep



Dit eerste recept voor soep, de wortelsoep, is misschien nog wel het goedkoopst van allemaal. Ik maakte een grote pan soep voor €1,70 aan ingredienten. Daar konden 6 personen van eten. Niet alleen is deze wortelsoep heel erg goedkoop, hij is ook nog eens ongelooflijk gezond. Niet voor niets staat hij dan ook in mijn artikel met gezonde soepen.



Preisoep



Het volgende recept heb ik zelf nog nooit geprobeerd, maar hij ziet er zo lekker uit dat ik hem zeker eens wil proberen. Hoewel hij minder goedkoop is als de wortelsoep, kost het nog steeds niet veel om te maken, en lijkt hij me super lekker. Zeker weten dat ik hem eens ga proberen. Het recept voor preisoep vind je hier.



Rijstgerechten



Risotto met courgette en ham



Tot slot de categorie “rijstgerechten” met slechts een recept uit mijn eigen blog: de risotto met courgette en ham. Hoewel ik courgette vaak best een prijzige groente vind, heb je er niet veel van nodig. Bovendien is courgette ook vaak in de aanbieding, waardoor dit gerecht nog prima in dit rijtje past. Deze risotto is niet moeilijk te maken en ook nog eens heel erg lekker. Klik hier voor het recept voor risotto met courgette en ham.



Hollandse nasi met rookworst



Nasi, ik ben er gek op. Het liefst met satestokjes en veel te veel kroepoek. Deze Hollandse nasi maak je met een rookworst, een goedkope vleessoort die je in veel gerechten kunt gebruiken. Je hebt niet veel ingredienten nodig, en bovendien is de nasi ook nog snel klaar. Ideaal dus!



Risotto met tuinerwten en ontbijtspek



Tot slot heb ik nog 1 receptje voor jullie: risotto met tuinerwten en ontbijtspek. Dit recept staat niet op mijn blog, maar op Mama is Blut (wel door mij gepubliceerd), en is echt heel erg lekker en goedkoop. Ontbijtspek is ook al zo’n goedkope vleessoort, en daarom een prima oplossing voor mensen die wel vlees willen eten, maar niet veel willen betalen.



Er valt dus genoeg te bedenken aan goedkope maaltijden. Ik heb er een sport van gemaakt, sinds wij samenwonen ben ik flink op de financiën gaan zitten. We willen veel sparen, en ja: daar hoort minder uitgeven natuurlijk bij. De makkelijkste manieren om te besparen is goedkoper boodschappen doen. Vaste lasten zijn vaak heel ‘vast’ en daar valt weinig op te bezuinigen. Bovendien zit het bij ons allemaal in de huurprijs, waardoor er niets valt te bezuinigen. Daarnaast is er gewoon iets waar we niet op willen bezuinigen: de auto. We pakken wel vaak de scooter, zodat we geen parkeerkosten hebben, maar als we ergens naar toe willen doen we dat gewoon. Goedkoop boodschappen blijft dat de oplossing voor ons. Dat betekent voor ons: minder snoepen, geen frisdrank maar ranja, en budgetmaaltijden. En budget, dat is voor mij wanneer de hoeveelheid euro’s per maaltijd, lager is dan de aantal personen. Kortom: wanneer je minder dan een euro per persoon betaald. Sterker nog, toen wij hier net woonde (en ik nog gieriger was met boodschappen) betaalden we 1,50 voor een maaltijd van 2 personen. Nu ben ik beter geworden in het uitzoeken van boodschappen, en betalen we toch minder aan boodschappen, maar meer per persoon. Het maakt me creatief, zullen we maar zeggen. Nu ik dit zo type realiseer ik me dat er lang geen recept meer online gekomen is. Misschien moet ik maar wat beter experimenteren, dan kan ik snel weer goedkope recepten met jullie delen. Misschien komt hier dan wel een deel 2 van.



Voor nu wens ik je heel veel kookplezier, ik hoop dat je wat aan dit artikel hebt en dat je deze week weer een paar lekkere budget maaltijden op tafel kunt zetten. Eetsmakelijk!



 



Reacties

Er zijn momenteel geen berichten, grijp je kans om de eerste te worden die een reactie heeft geplaatst!

Plaats zelf een reactie